Il documento sulla prima colazione co-firmato da SINU e SISA (rispettivamente Società Italiana di Nutrizione Umana e Società Italiana di Scienze dell’Alimentazione) ribadisce la centralità nutrizionale e metabolica del primo pasto della giornata, ricordando che l’abitudine al consumo della colazione favorisce lo sviluppo di un adeguato stato nutrizionale e il mantenimento nel tempo di un buono stato di salute….

Per anni la dieta mediterranea è stata rappresentata dalla piramide alimentare, la cui grafica fornisce un’idea generale delle proporzioni e della frequenza di assunzione dei vari cibi. Nel 2015 la piramide alimentare è stata affiancata, per la descrizione della dieta mediterranea, dal piatto mediterraneo, che fornisce indicazioni più precise sulle proporzioni e sulle tipologie di alimenti. Il piatto mediterraneo si…